长沙县特产
长沙炒码面
长沙炒码面是地道的湖南乡间待客佳品。配料其实是各式各样的小菜，所炒者，多为丝，如香菇菜心、...
LOCAL SPECIALTIES & CRAFTS
长沙县的地方特产
认识一方水土，也认识它的味道、物产与手艺。
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共找到 148 条特产
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长沙县特产
麻辣田鸡
湖南以麻辣田鸡,香辣蟹出名,鸳鸯锅底中的汤底配料是自家调配,不予外传,其中麻辣一边,麻和辣配合...
长沙县特产
龙舟载宝
原料/调料 水发鲍鱼250克，水发鱼翅250克，水鱼裙边250克，水发猴头蘑250克，干贝25克，净冬笋50...
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冰糖莲子参
做法： 1. 莲子去皮留心。 2. 将人参加适量：青水泡发后切片。 3. 将人参、莲子和；水糖放入碗中...
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酸辣凤翅
鸡翅是鸡身上最滑嫩的部位 ,以其煨成酸辣凤翅,色如粟,酸辣味突出。此菜又名 ” 酸辣大转弯 ” ,是...
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双味素翅
1．小菜苞洗净。葱切段。姜切片。 2．将水发金针每10根捆成一把，共40把，用木梳逐把梳成细丝。...
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开屏柴把桂鱼
开屏柴把桂鱼,由传统菜:"柴把鸡"、"柴把鸭"演化而来。看上去似孔雀开屏冷盘,实际上是热菜,整个形...
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烤素方
烤素方并非素菜，“素方”由多张豆腐衣而命名；使用一大块五花肉烤出的菜肴，就称做“烤方”，五花肉...
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炒羊肚丝
[原料/调料] 羊毛肚(或猪肚)600克。小苏打1茶匙，大蒜茸l茶匙，酱油、红辣椒丝各1汤匙，笋丝、韭...
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皱纱馄饨
皱纱馄饨出自南门口的"双燕"馄饨店。它采用富强粉为原料，精工擀成的皮，薄如纸，软如缎，吃有韧...
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橘露汤圆
[原料/调料] 皮料(糯米粉l.5杯、滚水1／4杯、冷水约1／2杯)，馅料[芝麻粉(黑白均可)1／4杯、细白...
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豉椒蒸鱼
豉椒蒸鱼属于湖南口味。湖南地方使用淡水鱼较多，而这道”豉椒蒸鱼”用的也是草鱼，当然也可使用鲳...
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口蘑泡汤肚
将肥猪肚肚尖切成鱼肋形，用酒盐浸妥，氽入滚开毛汤中断生，捞入盘中，复将原汁鸡汤烧开，放入口...
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玉米青豆羹
原料/调料 鲜嫩玉米400克，菠萝罐头25克，枸杞15克，青豆25克，冰糖250克，生粉1汤匙。 制作流程...
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红椒酿肉
猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎，加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅；泡红椒在蒂部切口去瓤，填入...
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富贵火腿
①购买火腿上面之一段筒骨最细，瘦肉较多的部位(俗称雄片)，削除表皮之污渍，并泡过温水刷洗干净...
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凤尾腰花
①将猪腰撕去皮膜，片成两半，再片去腰臊，用盐、生粉拌匀。 ②先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再...
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白沙烟
白沙烟是湖南的一种名烟,从低档到高档的颜色是从白色到深色,分软白沙,盒白沙,白沙精品一代,二代....
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南风鸡
湖南特产。外形美观，肌肉饱满，色泽鲜艳，肉质细嫩，味香回甜，营养丰富，存放时间长，携带方便...
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玫瑰蹄筋
原料配方：猪蹄髈100公斤，精盐3公斤，白糖2公斤，玫瑰糖600克，60°酒2公斤 制作方法： 1.原料选...