龙头鱼介绍
龙头鱼，俗称水潺。将其鱼身切成数段，加调味品拌匀腌渍；过十分钟拍上面粉，拖挂蛋液，逐段下锅油炸。炸好捞出，再入炒锅加料烹制，用小火焖至汤汁收浓时，淋上芝麻即成
( 温州)
A STORY OF LOCAL LIFE
龙头鱼
浙江 · 温州市 · 泰顺县特产介绍
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本文为特产介绍资料。相关物产与技艺介绍仅供了解当地物产。
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龙头鱼，俗称水潺。将其鱼身切成数段，加调味品拌匀腌渍；过十分钟拍上面粉，拖挂蛋液，逐段下锅油炸。炸好捞出，再入炒锅加料烹制，用小火焖至汤汁收浓时，淋上芝麻即成
( 温州)
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