龙亭区特产
白扒豆腐
白扒豆腐豆腐在开封的传统制法很多，白扒豆腐仅是其中流传下来的一种美肴。它是将豆腐汆透以后切...
LOCAL SPECIALTIES & CRAFTS
开封市的地方特产
认识一方水土，也认识它的味道、物产与手艺。
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共找到 174 条特产
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鼓楼区特产
汴京香肠
汴京香肠汴京香肠出自开封肉联厂酱肉名师冯保身之手。其制作考究，配料合理，综合南、北香肠之特...
鼓楼区特产
猪肝松
猪肝松猪肝松为开封肉联厂研制生产的风味食品，具有肝味香浓、甜咸适口、营养丰富之特点，尤适老...
鼓楼区特产
梅条肉
梅条肉梅条肉原名烤条肉，为开封传统名产。民国23年（1934年）京剧表演艺术家梅兰芳来开封演出时...
鼓楼区特产
汴京火腿
汴京火腿汴京火腿俗称咸肉，为开封有名的传统风味食品之一。民国初年，开封名食店"北味芳"制作汴...
鼓楼区特产
假鱿鱼
假鱿鱼假鱿鱼是开封酱肉名师高佑臣继承传统工艺于60年代末研制成功的肉质精品。在省、市食品展销...
鼓楼区特产
汴京腊肉
汴京腊肉腊肉制作历史悠久，远在春秋时期的《礼》、《易》中就有"肉脯"、"腊肉"的记载。 汴京腊...
鼓楼区特产
汴酱口条
汴酱口条开封汴酱制品种类繁多，风味各异，汴酱口条为其佼佼者。其肉质细密，色泽棕红，咸中透甜...
鼓楼区特产
窝窝肘
窝窝肘窝窝肘原名"酱肘子"，由北京传入开封。北京"天福号"酱肘子誉满京城，清朝末年为定期贡送进...
鼓楼区特产
白汁羊头
白汁羊头北宋开封已有烹制"羊头"。"羊头"即羊头肉，白汁羊头属羊头肉一种，为开封传统风味食品，...
鼓楼区特产
猪头肉糕
猪头肉糕猪头肉糕为开封传统风味食品。市食品公司酱肉商店继承传统制作方法，改革工艺和配方，生...
鼓楼区特产
水晶冻
水晶冻水晶冻包括水晶蹄冻和水晶皮冻两种，同为开封传统风味食品。因选料有别，工艺稍有差别。...
鼓楼区特产
汴京风味鸡
汴京风味鸡开封素有制作美味鸡肉之传统，故有"汴京风味鸡"之美称。民国年间，开封的"北味芳"、"...
鼓楼区特产
枣肠
枣肠枣肠是开封肉联厂生产的独具特色的风味食品。因外观形态和色泽近似红枣而得名。其选料严格，...
鼓楼区特产
髓饼
髓饼因采用牛骨髓油作原料而得名。髓饼在《东京梦华录》中已有记载，北宋时期开封市场已经流行。...
鼓楼区特产
什锦南糖
什锦南糖南糖是南方"冬糖"之通称，因其品种各异，名目繁多，故又通称什锦南糖。是开封"老宝泰"、...
鼓楼区特产
开封一品烧饼
一品烧饼一品烧饼是开封的传统名点，始创于北宋时期。宋朝初年，开科取士广选人才，全国文人芸萃...
鼓楼区特产
开封月饼
开封月饼月饼属节令食品，品种繁多，开封流行和生产的月饼有30余种。 开封月饼风味各异，造型美...
鼓楼区特产
夹沙黄袍
夹沙黄袍夹沙黄袍是为庆贺北宋开国皇帝赵匡胤发动陈桥兵变黄袍加身制作的一种糕点。最早南陈桥驿...
鼓楼区特产
东京重阳花糕
重阳花糕九九重阳节，是我国传统节日。每逢次日，则出游登高，饮菊花酒，佩茱萸，吃重阳糕，以畅...