韶山市特产
韶山土腊肉
采用农家上品土腊肉，肉色鲜艳，肉味不肥不腻，佐配乡土豆豉，味道香浓。
LOCAL SPECIALTIES & CRAFTS
湖南的地方特产
认识一方水土，也认识它的味道、物产与手艺。
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湘乡市特产
湘乡啤酒
湘乡啤酒厂是国家大型企业，年产啤酒达10万吨。据清朝嘉庆《湘乡杂志》记载：“乡泉井，水香如椒...
湘潭县特产
“寸三”白莲
“寸三”白莲盛产于湘潭县杨塘一带。所谓寸三莲，即因该莲子大，3颗莲子接起来有一寸长而得名。“寸...
湘潭县特产
清汤滑鸡球
清汤滑鸡球是长沙地区传统风味名菜。洁白的鸡球浮于汤面，极似香甜软糯的汤元，滑嫩柔软，落口消...
湘潭县特产
葱油凤尾虾
1、将芫荽摘小朵，冲洗干净。葱和姜一半切成末，一半拍破。将虾洗一遍，挑去杂质，用手挤去头部...
湘潭县特产
草龙虾
草龙虾是在湖区疯狂繁殖的硬壳大虾，掐头去尾后再用刷子大力刷，然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、...
湘潭县特产
连锅羊肉
①购买连皮的后腿羊肉约8厘米宽一长块，放在锅中加水煮30分钟至熟取出。 ②另放清汤与羊肉及烫过的...
湘潭县特产
兰花大虾
①将明虾头摘下，虾壳也剥下只留最后一节的尾壳。每只明虾由背部切入一刀至尾部(但不可切断)抽出...
湘潭县特产
粉蒸鳜鱼
粉蒸鳜鱼是湘菜中的比较著名的特色菜。 ①取直径10厘米、长20厘米两端带节的青皮竹简一个，离竹筒...
湘潭县特产
冬菇藕夹
①将藕切去节，削去皮，一切二开成半圆形，平放在砧板上，凸出的一面朝上，先切0．3厘米厚(不切断...
湘潭县特产
草菇焗乳鸽
配 料： 主料：乳鸽1只（约500克）。 配料：配料：草菇100克，大葱。调料：鱼露、蚝油、老抽、料...
湘潭县特产
荷香笼仔鸭
原 料： 主料：番鸭500克； 配料：水发香菇25克，红萝卜花片10克，荷叶1张；调料：生抽10克，精...
湘乡市特产
湘乡酒糟鱼
虽说“鱼和百味”，但湘乡“酒糟鱼”的风味却特别独特。 酒糟鱼是湘乡饮食文化的一种地方特色，附近...
韶山市特产
竹筒粉蒸鸡
（1）原 料：净土鸡肉1000克，炒米粉150克，红曲粉 腐乳等少许。 （2）制作方法：净土鸡切成条形...
韶山市特产
油焖笋翅菌
（1）原 料：冬笋1000克，寒菌500克，四季青12个。 （2）制作方法：冬笋尖煮熟切成佛手形状，将...
韶山市特产
泡菜辣酱
泡菜辣酱这也是韶山百姓家常小菜。喜食酸、辣是韶山特色，每家每户有一口酸菜坛，酸水系以开水冷...
韶山市特产
待客茶点
很有韶山特色的是油炸红薯片和换茶。取红薯洗净煮熟，和成糊状，加入桔皮、芝麻之类，用菜刀刮成...
韶山市特产
韶山火焙鱼
（1）原 料：火焙鱼250克，生姜、干椒、香葱等少量。 （2）制作方法：取小鱼焙干，过大油，烹制...
韶山市特产
腊味三合蒸
（1）原 料：精腊肉250克，腊兔250克，腊鸡腿250克 ，白菜芯12个，干椒粉等适量。 （2）制作方法...
韶山市特产
竹筒水鱼
主 料：野生水鱼2只（重约2000克） 配 料：0鸡一只，鲜猪五花肉300克（取汤） 调 料：熟猪油50克...