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洪泽区的地方特产

认识一方水土，也认识它的味道、物产与手艺。

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洪泽区特产

洪泽湖银鱼又名银条鱼、冰鱼，玻璃鱼，为名贵水产品，春夏两季时肉质最肥美。洪泽湖银鱼，形似玉...

洪泽区特产

洪泽湖区一直流传着甲鱼与楚霸王项羽的历史故事。相传，楚霸王项羽被围距洪泽湖区不远的垓下，在...

洪泽区特产

博里羊肉博里羊肉（贵妃羊肉）：选用本地博里镇优质羊肉，佐以淮山药、生姜、葱蒜、胡椒粉、辣...

洪泽区特产

火腿扒鱼肚火腿扒鱼肚；原料:鱼肚 130克，金华火腿25克，菜心40克，盐1克，糖1克，料酒2毫升，...

洪泽区特产

黄集羊肉始盛于隋末唐初约黄集羊肉，以肉质好、肌纤维细嫩的优质徐淮山羊为原料，经科学加工制...

洪泽区特产

茭草是一种多年水生宿根植，而茭米是湖荡里茭草苗结出的种子，捋下茭苗后除去皮壳，晒干扬净便成...

洪泽区特产

震丰圆饭店创建于清同治十年（1872），经营馄饨、锅贴、糖粥等大众菜点，经历代厨师不断改进技术...

洪泽区特产

菜系淮扬菜荤素荤钦工肉圆的制作，已有千百年的历史。它的特点是：光滑细嫩，富有弹性，色白...

洪泽区特产

"活鱼锅贴"，渔家称"小鱼锅塌"，是洪泽湖渔民在长期的湖上生活实践中，在众多的因湖而宜的饮食习...