西昌市特产
建昌板鸭
主产在西昌、德昌等县、市，具有体大、膘肥、油多、肉嫩、气香、味美等特点。据历史记载，元、明...
LOCAL SPECIALTIES & CRAFTS
西昌市的地方特产
认识一方水土，也认识它的味道、物产与手艺。
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西昌市特产
凉山苦荞茶
凉山苦荞茶 四川省凉山州现辖行政区域 四川省《凉山州人民政府关于划定凉山苦荞茶地理标志产品保...
西昌市特产
西昌洋葱
“西昌洋葱”又名红皮洋葱，是四川省西昌市20世纪90年代后发展起来的名.特优早市蔬菜之一。由于全...
西昌市特产
西昌钢鹅
钢鹅又名铁甲鹅、西昌灰鹅。其背羽、翼羽、尾羽为棕色或白色镶边的灰黑色羽，状似铠甲，故称为铁...
西昌市特产
建昌马
【主产区与分布】 主产于四川省凉山彝族自治州。分布于四川雅安地区的汉源、石棉等县和渡口市的...
西昌市特产
西昌葡萄
西昌葡萄--2015年度全国名特优新农产品 西昌市具有丰富无污染的光、热、水、气资源条件，是葡萄...
西昌市特产
西昌红皮洋葱
西昌红皮洋葱是四川省凉山彝族自治州西昌市的特产。西昌市享有"中国洋葱之乡"的美誉。西昌洋葱又...
西昌市特产
大兴蒜苔
大兴蒜薹又称大兴蒜苔，其形粗大条长、基部嫩白、上部浓绿、尾端不尾焉糠心，植株直立清爽、色泽...
西昌市特产
霍香鲫鱼
此菜选用鲜嫩的霍香叶汁与邛海优质鲫鱼烹制而成。成菜具有色泽红亮，入口细嫩、鲜香，并具有特殊...
西昌市特产
镶南瓜
该菜选用会理特产扁瓜，配上鲜嫩肉馅，采用镶的工艺烹制而成。成菜后形态完整、美观，入口细嫩清...
西昌市特产
黄金大饼
将发酵面团加白糖、苏打扎成正碱，用手揪成面剂，揿压成饼，下油锅炸制而成。此菜色泽金黄，形状...
西昌市特产
醉豆花
该菜选用优质黄豆磨制成嫩豆花，加醪糟、枸杞烹制而成。醪糟又称甜酒，有醇香味甜的特点。冬食可...
西昌市特产
素烧大脚姑
该菜选用大凉山野生优质大脚菇，配大小均匀的独蒜、青椒烹制而成。此菜选料独特，味道鲜美醇香，...
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辣子鲫鱼
此菜选用西昌邛海优质鲫鱼，采用旺火、中油温，使鲫鱼吸收辣椒、花椒为主要调味品的香辣味的方法...
西昌市特产
砣砣鱼
该菜选用安宁河优质鲤鱼或草鱼，先斩成块，用盐、料酒、姜、葱玛味，挂水粉糊，用温油炸熟，用小...
西昌市特产
玉米饭
彝族人家虽然也用玉米磨成面，做成各种玉米粑，但在彝家，玉米最主要的吃发是做成玉米饭。就是将...
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芸豆酸菜汤
选上好芸豆放在高压锅里煮绒成芸豆汤,舀一小瓢猪油在锅里烧辣,放入大蒜老海椒减少许,倒入芸豆汤...
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莲咂菜
这就是有名的莲咂菜，用黄豆面泡水用小火煮、待烧开后加彝族酸菜水点制，有的用石膏水点，但以酸...
西昌市特产
布谷觉
收苞谷季节,把嫩苞谷抹出来煮熟,晒干, 打成面面. 舀两碗苞谷面在簸簸里,洒水,搅拌均匀,其水量标...
西昌市特产
金豌豆凉粉
金豌豆是金阳高原大山的特有农产品,比一般豌豆要小,碾成细末做成凉粉,颜色稍黑,不大中看,吃起来...