鹤庆县特产
鹤庆乾酒
鹤庆乾酒的来历，在民间还有一段颇具传奇色彩和神秘意韵的故事，这酒据说是乾隆老儿下江南那阵子...
LOCAL SPECIALTIES & CRAFTS
鹤庆县的地方特产
认识一方水土，也认识它的味道、物产与手艺。
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鹤庆县特产
马厂归
“马厂归”因生长在鹤庆草海镇高海拔冷凉地区马厂村而得名。自1901年从我国西北部秦岭引进后，经过...
鹤庆县特产
鹤庆全鸡
鹤庆全鸡是云南省大理州鹤庆县的特色美食。全鸡是鹤庆县的民间传统食品，也可以称为民间的十全大...
鹤庆县特产
鹤庆吹肝
滇西北各民族（白族，彝族，纳西族等）常采用的猪肝做法。而大理鹤庆人则将新鲜猪肝用插入的麦竿...
鹤庆县特产
苗族竹筒鸡杂
居住在鹤庆县境内河谷地区的苗族，风味小吃众多，其中，竹筒焖鸡杂的风味很独特。 竹筒焖鸡杂，...
鹤庆县特产
羊生皮
听说过羊生皮吗？生皮是我们这里的一种生吃食品，比如把生猪肉，生鸡肉，生牛肉干巴，切细了，弄...
鹤庆县特产
猪酐酢
猪酐酢也是和吹肝一样，是地方特色食品。滇西自古流传着这样的顺口溜：“丽江粑粑鹤庆酒，剑川婆...
鹤庆县特产
全鸡
全鸡是我们这里的传统食品，这几年几乎将要失传了，是民间的十全大补。大病初愈的病人，生了孩子...
鹤庆县特产
炖肉
我们这里的炖肉是比较特别的，它的特别就特别在炖肉时所使用的工具上。一到冬天，天阴下点小雨，...
鹤庆县特产
醮水吹肝
新鲜的猪肝已经晾到半干了，这时候，宰了的猪也已经收整得差不了，就来收掇猪肝了。主妇就将自己...
鹤庆县特产
杀年猪
鹤庆坝子进入十冬腊月，受玉龙雪山的影响，气候变得异常的寒冷。加之有雪水潺潺地从玉龙雪山上，...
鹤庆县特产
大理生皮
大理生皮是一道独特的美味。生皮，白语又叫“黑格”，逢年过节，白族人招待客人总会有一道非常特色...
鹤庆县特产
大理鹤庆瓦猫
第三次不厌其烦地粘那只泥瓦猫的尾巴，用的是水，预备再粘第四次。 回想寻访鹤庆瓦猫的道路，也...
鹤庆县特产
三香茶和花酒
不论是熟悉的朋友，还是初识的陌生人，只要走进鹤庆马耳山乡的彝族村寨，都会受到热情的招待。一...
鹤庆县特产
鹤庆棉纸
鹤庆县的手工造纸历史悠久，产品精良。据有关史志记载，元至正年间(公元１３４１———１３６８年)...
鹤庆县特产
鹤庆鸡豌豆凉粉
鸡豌豆报顾名思义，就是那豌豆的大小和鸡的眼睛大小差不多，有地方的人叫鸡眼豆，扁圆形的，属小...
鹤庆县特产
鹤庆米糕
鹤庆米糕，色香味俱全，是当地群众逢年过节、婚丧娶嫁款待宾客或祭祀祖先和神灵的传统食品。 鹤...
鹤庆县特产
鹤庆兰花
鹤庆县是大理州著名的兰花产地，大雪素之乡。据史书记载早在明初鹤庆就开始养兰，民间就有种养兰...
鹤庆县特产
树头菜炒火腿
树头菜是大理州漾濞、永平、云龙、鹤庆等县山区出产的一种野生菜。形状似香椿，是一种刺藤乔木的...
鹤庆县特产
火腿鸡杂饵丝
火腿鸡杂饵丝是鹤庆白族民间清明时必吃的传统佳点，也是招待贵客的名点。它用料考究，烹制精细，...