泰顺县特产
鸡茸芥菜心
鸡茸是用鸡内脊肉，生猪肥膘一起剁成，加鸡蛋清和调味品调匀成糊，配以芥菜嫩心，清汤烹制。其特...
LOCAL SPECIALTIES & CRAFTS
泰顺县的地方特产
认识一方水土，也认识它的味道、物产与手艺。
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共找到 37 条特产
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泰顺县特产
油爆鲜淡菜
淡菜，即贻贝肉，水产品。由于滋味鲜美，营养丰富，早在唐代就被列为贡品。此菜是用旺火熟油快速...
泰顺县特产
一品脆皮蟹
圆脐梭子蟹，蒸熟剔取蟹粉，用小火煎制后呈圆饼状，外片酥脆，里肉鲜嫩，蘸花椒盐食用。因其原料...
泰顺县特产
炒芙蓉鲍片
瓯菜中的一道大菜。菜中蛋片，制作难度较大，在控制好油量，煎成清白细嫩。将芙蓉蛋片和鲜鲍鱼切...
泰顺县特产
茄汁溜鱼卷
鲜桂鱼肉批成片，盐酒渍味。鱼肉零料和肥膘剁碎，加调料拌好放在鱼片上，卷成圆柱状。然后拖蛋液...
泰顺县特产
香蕉黄鱼夹
黄鱼肉片加调味品腌渍入味，放进月牙形香蕉厚片，似饺子般包合成，拍上面粉，蘸鸡蛋液投入花生油...
泰顺县特产
乌龙钻白云
先将泥鳅放在盆中养四五天，每天换水，使之排掉腹内污物，取出擦去其身上粘液，让泥鳅吃饱，然后...
泰顺县特产
龙头鱼
龙头鱼，俗称水潺。将其鱼身切成数段，加调味品拌匀腌渍；过十分钟拍上面粉，拖挂蛋液，逐段下锅...
泰顺县特产
清蒸团头鲂
团头鲂去内脏，洗净，两面剐花刀，撤少许精盐，摆上香茹、火腿片、笋片，再加调料，旺火蒸至鱼眼...
泰顺县特产
鸽蛋鱼脑
水发鱼脑切块入碗，加高能清汤和姜酒等调料，用旺火笼蒸后取出，盛于荷叶碗中。另用10把调羹，抹...
泰顺县特产
炸蛏筒
此菜系用鸡蛋皮卷包蛏肉和姜、葱、挂糊炸制而成。其特点是蛏肉鲜嫩，外层酥松香脆。配辣酱油上席...
泰顺县特产
雪丽蛏子
22只调羹各盛鱼茸糊，各放一熟蛏肉，两头微露，缀上火腿末和香菜叶，小火蒸熟，脱出调羹装盘，浇...
泰顺县特产
凤尾敲虾
大河虾去头留尾剥壳，剔除沙线，洗净沥干，蘸上干淀粉，用小木槌轻敲成扇形片，入锅用旺火沸水氽...
泰顺县特产
五味煎蟹
圆脐梭子蟹，斩大螯去脚尖，每只切成八块，撒上面粉，加咖喱、辣椒油、番茄酱等多种调料烹制而成...
泰顺县特产
扎带鱼筒
将带皮的黄鱼脊肉，批成蝴蝶片，抹上精盐、绍酒、味精稍渍，撒上淀粉，放进三丝（火腿丝、鸡脯丝...
泰顺县特产
泰顺婆饼
产品名称： 泰顺婆饼 产品产地：温州 产品特性：入口脆香，质纯，油而不腻 产品简介：它的做法是...
泰顺县特产
雪龙茶
产品名称：雪龙茶 产品产地：温州泰顺 产品特性：香高味醇、清汤绿叶 产品简介：雪龙茶精选一芽...