新都区特产
杜仲腰花
五代时，终南山中，有一名杜仲之人，长年炼丹，希望求得不死之药，然而，数十年过去，头发依然在...
LOCAL SPECIALTIES & CRAFTS
成都市的地方特产
认识一方水土，也认识它的味道、物产与手艺。
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共找到 341 条特产
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青羊区特产
玻璃烧麦
传统小吃。烧麦流行于全国，成都的烧麦具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点。玻璃...
都江堰市特产
甜水面
风味小吃，流行于川西地区，因其味甜香辣、爽滑可口而有较大的影响 甜水面的制法：用上等面粉加...
青羊区特产
四川火锅
四川火锅是川共中的一咱独特风味，独树一帜，享誉海内外，火锅古已有之，近代其制作工艺逐渐发展...
青羊区特产
水煮牛肉
是川菜中"麻、辣、烫"的代表，源于盐都自贡，自贡盐场过去以牛为动力撮卤水，一匹壮牛数月即淘汰...
金堂县特产
赖汤圆
因赖源鑫于1937年开办而得名。最初是在总府街一带摆摊设点，以卖“鸡油汤元”为业，所做汤圆皮薄滋...
蒲江县特产
钟水饺
“钟水饺”是四川水饺的代表，初创于成都荔枝巷钟少伯开的“协森茂”。由于饺子皮薄、料精、馅嫩、味...
青白江区特产
龙抄手
创始于本世纪40年代，当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就...
大邑县特产
原笼粉蒸
【原料】猪排骨500克，炒米粉150克，红署50克，醪糟10克，豆瓣15克，花椒、甜面酱、精盐各5克。...
大邑县特产
板栗红烧肉
【原料】 带皮五花肉750克，板栗300克，湿淀粉25克 【制作过程】 猪肉切块，用糖色腌匀，放入油...
青白江区特产
牙牙饭
一般一锅饭一升半（约2.5公斤）米，蒸熟后划成八块，一“牙”一“牙”地卖。此饭蒸得软硬适中，下饭...
青白江区特产
肠肠儿粉
又称冒根儿油条。即用炖好的象牙指环般的节节肥肠汤下的米粉。汤呈乳白色，面上漂着光闪闪的油花...
龙泉驿区特产
砣砣鸡肉
由小贩挽着篼篼，吆喝着“椒麻鸡肉！”而出入茶坊酒肆。篼篼里一头一个小钵钵。其中一个装着切好的...
武侯区特产
柠檬牛肉
材料： 牛肉4两，青椒粒、洋葱粒各2汤匙，柠檬1只。 腌料： 生抽1.5茶匙,柠檬茸2/1茶匙,生粉1.5...
新都区特产
韭黄椒丝炒蛏子
材料： 蛏子1.5斤，韭黄４两，红椒丝、姜丝各少许，蒜茸１ 茶匙。 调味：盐2/1茶匙，糖2/1茶匙，...
锦江区特产
宫爆鸡丁
“宫保鸡丁”是一款历史悠久的四川名菜，于清代光绪年间由四川总督丁宝桢府中首创 。丁宝桢原籍贵...
新都区特产
麻酱凤尾
·原料: 嫩离笋尖400克。 细盐3克、芝麻酱10克、酱油10克、味精0.5克、芝麻油10克 ·制作过程 离笋...
新都区特产
家常海参
·原料: 水发海参300克。 猪肥瘦肉50克、黄豆芽100克。青蒜苗20克、郸县豆瓣20克、猪油65克、料酒...
郫都区特产
干烧鲤鱼
原料： 新鲜鲤鱼、熟肥瘦肉、盐、味精、胡椒粉、料酒、郫县豆瓣、酱油、姜、蒜、葱、香油、熟菜...
新都区特产
双味排骨
·原料： 排骨、全蛋淀粉、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、白糖、醋、酱油、味精、料酒、湿淀粉、鲜汤...