连城县特产
连城白鸭汤
连城白鸭汤是老幼童叟皆喜爱的一道佳肴，它风靡全县，遍及城乡。连城地处福建西部山区，这里千山...
LOCAL SPECIALTIES & CRAFTS
龙岩市的地方特产
认识一方水土，也认识它的味道、物产与手艺。
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共找到 160 条特产
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长汀县特产
馆前米粉
馆前米粉，香飘百载，在解放前和文革困难时期，曾经是客家长汀人招待客人必不可少的一道珍馐。毛...
长汀县特产
汀州河田鸡
俗话说：“没吃河田鸡，不算到长汀”。长汀是汀州故地，白斩河田鸡是汀州最负盛名的名菜，被誉为“...
新罗区特产
新泉鱼
新泉一带的人十分讲究对鱼的烹调，不同的鱼种有不同的加工方法。比如鳗鱼、鲇鱼、鲶鱼等无鳞鱼类...
武平县特产
客家捶圆
又叫波圆，即肉圆，主要有品种有猪肉圆、牛肉圆、牛筋圆、鱼圆、虾圆、鸡圆等。 客家捶圆口味纯...
长汀县特产
汀州灯盏糕
汀州灯盏糕因形似古代扁圆形的豆油灯盏而得名。它是将大米和黄豆浸泡后磨成米浆，调入细盐、味精...
新罗区特产
段母包饼
段母包饼即用卷饼皮将冬笋、香菇、瘦肉、菜心、豆芽等卷包起来，放入油中煎炸至酥脆，色泽金黄，...
长汀县特产
豆腐饺
是明清以来长汀筵席中的佳肴。此菜制作颇为考究，将五厘米见方的豆腐从水中捞出，用刀横向切下薄...
连城县特产
捆板
捆板：亦称米粉板、卷板，是客家人祖先自北南迁后，因当地不种小麦，无面粉可制春卷，而用大米磨...
长汀县特产
炸雪薯
炸雪薯（炰薯包）：又名“炰薯包”，在清末民初就已上了筵席。1941年，国际友人路易·艾黎来长汀时...
长汀县特产
长汀扁食
扁食（馄饨），有史记载在2000年前就已成为中国通食，长汀通称为“扁食”。长汀的“扁食”是以极薄的...
长汀县特产
兜汤哩
兜汤哩是长汀的热汤类传统小吃，有猪肉兜汤、鱼肉兜汤、鸡肉兜汤等。长汀方言“兜汤哩”是“端肉汤”...
长汀县特产
长汀板栗糕
明《永乐大典》在记述汀州府的贡品中曾有“栗”的记载。汀江两岸沙滩多种栗树。板栗、毛栗为长汀特...
长汀县特产
长汀卷饼
卷饼（春饼）：在长汀历史悠久，是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节，家家 卷饼 户户都炰...
长汀县特产
长汀芋子饺
芋子饺是长汀著名的风味小吃，在许多客家社区也有流传，客家人大多住山区，有“无山不客客住山”之...
长汀县特产
仙人冻
仙人冻，在广东梅州客家地区又叫“仙人板”，是闽、赣、粤客家地区十分流行的应时小吃。酷暑时节，...
长汀县特产
汀州米果
米果 米果和糍粑一样，都是汀州客家传统风味食品。米果用大米制作，取材便当，工艺简单，物美价...
长汀县特产
长汀糍粑
糍粑 相传宋朝长汀满岚岭宝珠峰有座龙庙，天旱求雨时，城乡群众多以糍粑供 奉。后来庙内住持也制...
长汀县特产
烧肝花
烧肝花 烧肝花盘菜是长汀传统菜肴。因其味道香脆，为下酒妙品，故流传久远。 （特色）色泽金黄，...
长汀县特产
凤凰醉酒
凤凰醉酒 据《中国菜谱》载：“河田鸡起源于福建长汀县河田镇”。据民间传说，唐开元年间河田鸡选...