长汀县特产
皱纱肉
俗称“烧大块”，是长汀传统菜肴，历史悠久，早在清朝就已列入官席菜谱 。皱纱肉皮似皱纱，综红晶...
LOCAL SPECIALTIES & CRAFTS
龙岩市的地方特产
认识一方水土，也认识它的味道、物产与手艺。
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共找到 160 条特产
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长汀县特产
三角豆腐饺
三角豆腐饺是明清以来长汀筵席中的佳肴。此菜制作颇为考究，是用豆腐做 皮，瘦肉、香菇、冬笋、...
新罗区特产
牛油粕仔粉
牛油粕仔粉 龙岩牛油粕仔粉与客家的"芋子板"、"牛肉丸"齐名。20世纪四十年代龙岩西门头的"番仔烂...
新罗区特产
苦抓汤
苦抓汤 在龙岩的风味小食、菜谱中，"苦抓汤"不但具有地方特色，还是防病、治病的药膳。所谓苦抓...
漳平市特产
漳平明姜
漳平明姜 明姜是漳平名产。它是用姜片和糖加工制成的蜜饯，从清乾隆年间始产，至今也有200多年的...
漳平市特产
宁洋风鸭
宁洋风鸭 闽西漳平双洋镇（旧时宁洋县）地处偏远山区，这里霜冻低温，阳光充沛，空气新鲜。当地...
永定区特产
“六月红”芋
“六月红”芋 “六月红”芋是我县特色产品，2006年种植面积2.08万亩，总产2.65万吨，产值4238万元，...
永定区特产
永定食用菌
永定食用菌 食用菌近年来发展迅猛，种类齐全。2007年产季生产各种袋栽食用菌460万袋，粪草类食用...
永定区特产
下洋牛肉丸
著名侨乡永定下洋镇流传这样的顺口溜（看初溪土楼，观虎豹别墅，洗侨乡温泉，尝下洋肉丸。）下洋...
永定区特产
火腿嫩豆腐
火腿嫩豆腐 做法：嫩豆腐切成丁、火腿也切成丁。 锅里放少许的油，加入火腿和青豆翻炒片刻，加入...
武平县特产
武平爆米花
武平爆米花 武平的爆米花（当地称“糖伞饭”），其做法有一番讲究，少一道工序或掌握不好火候，都...
连城县特产
连城白鹜鸭
连城白鹜鸭 被农林部列为全国禽畜优良品种之一的"连城白骛鸭"，又名："连城白鸭"，是"全国唯一药...
连城县特产
连城根艺
连城根艺 连城地势较高，这里岗岭重叠，群山起伏，峰壑纵横，涧流密布；西部为武夷山支脉的松毛...
连城县特产
漾豆腐
漾豆腐 “漾豆腐“是连城一带地方传统风味菜肴，已有数百年历史。四堡群众家家户户善于加工豆腐，...
上杭县特产
红军乐
红军乐 以当地特产的优质糯米为主要原料、配以特制的酒曲和国家级自然保护区梅花山优质泉水酿造...
上杭县特产
中都瑞香米
中都瑞香米 瑞香米是利用纯天然米与达到国家二级米以上的多种优质米，根据各种米质的香型、内在...
上杭县特产
步云高山云雾茶
步云高山云雾茶 高山茶外形肥壮圆结，香气悠长，汤色清绿，滋味鲜爽浓厚，品质优异。采制茶叶样...
上杭县特产
下都沙田柚
下都沙田柚 上杭沙田柚，产于该县的下都乡。1999年11月在全国第六届柚类科研与生产协作会议上,荣...
上杭县特产
杭梅
杭梅 早在明代就已是宫廷御用极品的杭梅，据地方志记载已有600多年栽培加工历史。据《本草纲木》...
长汀县特产
麒麟脱胎
客家菜中有一道菜叫“麒麟脱胎”，听菜名就够玄的。千万别以为真有“麒麟”给你吃，如果确有这种四不...