观山湖区特产
油煎朝天辣
贵州菜属川菜系，都以辣为主，几乎所有的菜都以辣为佐料。同样是辣，三个吃辣出名的省份又有区别...
LOCAL SPECIALTIES & CRAFTS
贵阳市的地方特产
认识一方水土，也认识它的味道、物产与手艺。
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共找到 211 条特产
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云岩区特产
方糕粑
产地：中国贵州贵阳。 历史：据记载：在清光绪末年，贵阳市有一姓卢的，首先创制此品，风行一时...
云岩区特产
糕粑藕粉
原料： 糕粑1块约150克，藕粉100克，熟芝麻、枯饼、瓜片、桃仁、绿果脯、白糖、玫瑰糖等适量。...
云岩区特产
锅烙豆腐珧柱
产地：中国贵州。 历史：锅烙豆腐，是贵阳的著名特产，它是用白豆腐划成66厘米长、5厘米宽、1.3...
云岩区特产
明虾金鱼酥
原料：面粉500克，猪油150克。 调料：鲜明虾10个，猪油、盐、胡椒粉、姜沫、葱花等适量。 制作方...
开阳县特产
苹果酥
原料：面粉250克，猪油200克，清水100克。 调料：苹果500克，白糖100克，白芝麻、花生油、生粉少...
开阳县特产
三香包子
原料：精面粉250克，面肥、碱适量。 调料：鲜肉馅、洗沙馅、白糖馅各100克。 制作方法：蒸。精面...
花溪区特产
糕耙稀饭
糕粑是贵阳的名小吃，至今已有100多年历史。有圆形和方形，松泡似雪，糕馅精致，点缀玫瑰和芝麻...
修文县特产
糖麻圆
原料：吊浆糯米面500克，芝麻50克。 调料：白糖25克，菜油、碱等适量。 制作方法：炸。糯米淘洗...
修文县特产
鸳鸯酥
原料：面粉500克，猪油150克。 调料：洗沙馅75克，脂油白糖馅75克 制作方法：炸。先用猪板油撕去...
息烽县特产
豆沙窝
原料：糯米500克。 调料：芸豆250克，菜油、盐、味精、花椒粉、姜沫、葱花等适量。 制作方法：炸...
息烽县特产
付油小包
原料：面粉500克，老面150克，碱适量。 调料：猪肥膘肉100克，花生、白芝麻、白糖等适量。 制作...
息烽县特产
贵州腌鱼
历史：腌鱼原名糍鱼，是侗族人民最喜爱的传统菜肴，至今已有二百数十年历史。《贵州通志风俗》记...
开阳县特产
开水面
原料：面务90克，豌豆尖或绿豆芽、脆哨等适量。 调料：煳辣椒面、盐、味精、胡椒粉、猪油、葱花...
开阳县特产
雷家豆腐园子
相传为贵阳一位叫雷三娘的妇女首创，迄今已有七十多年的历史。制作时选用上等黄豆浸泡六至十小时...
息烽县特产
魔芋锅巴肉丝
魔芋锅巴是制作魔芋豆腐时靠锅底的那层厚皮，用它来爆炒猪、牛、羊肉丝，别有风味。 制作时先将...
开阳县特产
黔式火腿月饼
原料：面粉750克，猪板油200克，糖稀50克，猪油300克。 调料：芝麻、猪油白、大枣、火腿、瓜蓉、...
开阳县特产
引子汤粑
苏麻，贵阳人叫做引子。引子汤粑，顾名思议即是用苏麻作主要汤料制作的一种小吃。引子汤粑主料是...
修文县特产
扎佐蹄膀火锅
要吃不腻爽口的猪蹄膀，那就一定要去扎佐试试有名的酸菜蹄膀火锅了。选用上好的猪蹄，先用滚油炸...
修文县特产
扎佐萝卜干
扎佐萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺...